정보공간_2

■ 오늘은 브로콜리에 대해 알아보도록 하겠습니다. 브로콜리 원산지는 지중해 연안이 원산지로 양배추와 같은 종류입니다. 양배추 중에서는 가장 진화가 더딘 그룹에 속하며, 이탈리아나 프랑스에서 개량되어 유럽에서 주요채소가 된 것은 15∼16 세기경이라고 합니다. 형상이 매우 유사한 컬리플라워도 역시 같은 종류로, 이것은 브로콜리가 돌연변이로 하얗게 된 것입니다. 브로콜리는 컬리 플라워보다 추위에 강합니다. 브로콜리는 주로 데쳐서 다시 버터에 볶아 먹습니다. 옛날에는 로마 사람들이 좋아했다고 알려졌으며 로마 사람의 자손이 살고 있는 이탈리아가 본 고장으로 알려져 왔습니다. 이 때문에 이탈리안 브로콜리라는 다른 이름을 가지고 있습니다. 또 영국에서는 브로콜리를 이탈리안 아스파라거스, 프랑스에서는 아스파라거스 양..

오늘은 토마토에 대해 알아보도록 하겠습니다. 먼저 토마토의 유래를 보자면 토마토의 원산지는 안데스산맥의 해발 2천∼3천 미터 부근의 고랭지인 페루와 에쿠아도르 등지입니다. 적도에 가까운 이곳은 열대와 아열대 기후 지역으로 일조량이 풍부하고 배수가 잘 되는 토양을 지녔습니다. 원래 토마토는 옥수수밭에서 자라는, 노란색의 작은 열매가 열리는 잡초의 일종이었습니다. 토마토가 재배되기 시작한 것은 700년 무렵인데, 안데스 산맥에서 자라던 야생 토마토가 인디오들의 이동에 따라 중앙아메리카와 멕시코에 전해지면서 일상적인 식품으로 자리 잡게 되었습니다. 야생 토마토를 체계적으로 재배하고 다양한 요리에 사용하기 시작한 사람들이 바로 멕시코인들이었습니다. 토마토가 토마토라는 이름을 얻게 된 것도 아스텍 문화권의 고대 ..

오늘 포스팅은 생체 이용률이 좋은 보충제입니다. 사실 이 포스팅을 적게 된 이유는 블로그에 찾아오시는 한 분이 RED707 블로그 안에 보충제에 대한 포스팅을 읽어보시고 자신의 생각을 말씀을 하셨습니다. ■ 그중에 주된 내용은 1. "외국 보충제가 국산 보충제보다 가격 대비 경쟁력이 높고 좋다" 2. "RED707님은 대체의학을 전공했으니 앞으로 그냥 자연식을 통해 운동하는 방법만 사람들에게 알려주셨으면 좋겠습니다."라는 내용이었습니다 저는 여러분들에게 외국이냐 국산이냐를 두고 말한 적이 없답니다. 대체의학 시각에서 보았을 때 영양적으로만 놓고 말을 한 거랍니다. 오해 없으셨으면 합니다. ■ 오늘 포스팅을 시작하기 전에 이것 하나 개념 정립하고 가겠습니다. 보충제란? ​​일반식을 주식으로 하고 추가적으로..

파프리카는 가지과 ▶ 고추속 ▶ 고추종의 한해살이 식물에 속합니다. 고추 맛에 의해 감미종과 신미종으로 나눠져 있습니다. 그중 파프리카는 감미종(단맛이 나는)에 속하며 미국, 유럽, 브라질, 일본 등에서 많이 재배되고 있습니다. 이처럼 단맛이 나는 파프리카는 단고추 즉, 피망을 의미합니다. 피망과 파프리카의 구분이 어렵나요? 파프리카는 피망과 같은 식물인데, 우리가 흔히 볼 수 있는 피망은 녹색과 빨강색 두가지입니다. 이 외에도 주황색, 노란색, 자주색, 백색 등 다양한 색을 가지고 있습니다. 이들 중 녹색과 빨강색을 제외한 나머지 색을 가진 것들을 피망과 구분해서 유색 피망 혹은 파프리카라고 부른답니다. 실질적으로 우리나라에서 파프리카가 다른 고추들에 비해 비싼 이유중 하나가 파프리카 종자에 대한 로얄..

고구마는 메꽃과 미국나팔꽃에 속합니다. 우리나라와 같은 온대 지방에서는 일 년생(다년생)이며 열대 지방에서는 숙근성(여러해살이)으로 분류되며 초본식물(식용작물)로 본래 원산지는 미국입니다 우리나라는 1763년 (조선 영조 39년), 일본 통신 정사 조엄이 대마도에서 씨고구마를 구해오면서 처음 소개되었습니다. 고구마의 학명은 Ipomoea batatas LAM.이고, 영 어 : Sweetpotato 남 미, 필리핀 : 까모떼 일 본 : 사쓰마이모, 고우고우이모(李行芋) 한 국 : 감저(甘藷), 홍산약, 고귀마(古貴麻) ⇒ 고구마 중 국 : 지과, 번서 라고 합니다. ■ 고구마 특징에 대해 알아보겠습니다. 1. 고구마의 피틴산은 프리라디칼(활성 산소)로 바뀌는 것을 억제하는 작용을 합니다. ■ 활성산소(프리..