정보공간_2

여러분은 무심결에 식사할 때 물을 함께 드시지는 않나요? 운동 목적이 다이어트가 되든, 근육 성장의 목적이 되든, 건강을 위해서든, 식사시에 물과 함께 드시는 것은 권하지 않습니다. 예를 들어 여러분이 단백질 섭취를 위해 식사 시 닭 가슴살을 드신다고 가정하자면 닭 가슴살은 여러분의 이빨을 통해 잘게 분해가 되어 위로 넘어가게 될 거랍니다. 그 이후의 과정은 아래와 같습니다. ​ ​ 위 그림처럼 단백질은 위에서의 위액으로 인해 두 번째 분해과정을 거치게 됩니다. (첫 번째는 이빨에 의해서..) 참고로 여러분이 섭취한 닭 가슴살의 단백질 형태는 마치 아래 그림처럼 실뭉치 같이 엉켜있습니다. ​ ​ 실뭉치의 실 하나하나가 아미노산이며, 이런 아미노산들이 엉켜져서 단백질이 되는 거랍니다. 그런 이유로 여러분이..

TV 광고에서 차두리 축구 선수가 나와 간 때문이야 ~ 노래를 부른 시절이 엊그제 같은데 어느새 은퇴를... 오늘 포스팅 주제는 바로 "간"에 관련된 이야기입니다. 여러분의 간을 현미경으로 들여다보면 위 사진처럼 조그마한 간세포가 적어도 2.500억 개 정도로 구성되어 있습니다. 이 간세포들이 수행하는 화학공정은 500여 가지나 됩니다. 또한 여러분 몸에 필요한 효소를 생산하는 가짓수만 해도 1000가지 이상입니다. 이 간세포는 주로 여러분이 섭취한 탄수화물을 최종 분해된 포도당을 저장하는 창고인 글리코겐 형태로도 사용됩니다. 또한 여러분이 섭취한 영양분을 힘으로 바꿔주는 역할을 하는 미토콘드리아가 전체 간세포에서 18%를 차지합니다. 한마디로 엄청나게 많은 미토콘드리아를 가지고 있다는 뜻입니다. 미토콘..

1편에 이어서 밀가루 속 성분인 "글루텐"에 대해 이야기하도록 하겠습니다. 우선 밀가루를 구성하고 있는 영양 성분은 이렇습니다. 위 그림에서 빨간 박스로 표시해 둔 것이 글루텐입니다. 밀가루에서 차지하는 구성 성분의 10~15%가 단백질입니다. 그 중 90%가 글루텐입니다. 참고로 글루텐은 글리아딘과 글루테닌이 결합하여 구성된 것입니다. 글리아딘과 글루테닌의 결합으로 만들어진 글루텐은 위 그림처럼 물로 반죽하면 전분 입자와 연결이 되어 잘 늘어나는 성질이 만들어집니다.그로 인해 탄력 있는 반죽을 만들어 낼수 있습니다. 이런 이유로 여러분이 드시는 게맛살, 냉동식품, 소시지, 빵이나 면 등의 음식에 사용됩니다. 참고로 냉동식품의 경우는 아무래도 해동으로 인해 음식의 형태를 유지하기 위해 사용되며 빵 같은 ..

여러분이 고깃집에 갔을 때 혹은 한정식으로 비빔밥을 먹을 때 참기름에 밥을 비벼 먹거나 기름장에 고기를 찍어 드시죠. 오늘 여러분과 이야기할 주제는 바로 참기름 안에 많이 함유되어 있는 비타민 B6 에 대해 이야기하려 합니다. 비타민 B6는 운동하는 여러분에게 많은 장점이 있지만 그 중에서도 여러분 몸 속 체내에 저장된 탄수화물 에너지를 잘 사용하게끔 도와줍니다. 부가 설명을 하자면 여러분이 섭취한 탄수화물(밥, 고구마, 옥수수 등)은 장에서의 분해 및 흡수 과정을 거쳐 여러분 혈관 안으로 흡수되어 혈액과 함께 존재하게 됩니다. 혈액과 함께 있는 탄수화물은 신체를 이동하며 여러분의 간과 근육에 저장되기도 합니다. 이렇게 저장되는 가장 큰 이유는 여러분이 갑작스럽게 큰 힘을 내며 활동을 할 때 빠르게 에너..

오늘은 여러분이 운동을 하면서 식단을 구성할 때 포함시켜 드시는 식이 섬유에 대해 포스팅해드리겠습니다. 보통 식이 섬유 하면 여러분은 어떤 생각이 먼저 떠오르시나요? "배변 활동에 도움이 됨으로 변비 해결" "배변 활동이 잘 되니 독소 배출" "그로 인한 장의 면역력 증가" "체중 감량에 도움" 등의 생각이 떠오르셨나요? 식이 섬유는 이처럼 여러분에게 대체적으로 긍정적인 평가를 받고 있습니다. 이런 이유로 여러분이 다이어트를 하든, 체중 증가를 하든, 단식 이후 보식을 하든, 식이 섬유가 풍부한 음식이나 식이 섬유 보충제를 잘 챙겨 먹지만 식이 섬유가 풍부하면 풍부할수록 여러분에게 약이 될 수도 있지만 독이 될 수도 있다는 사실을 여러분은 인지하셔야 합니다. 조금 의아한가요? 여러분은 당연히 식이 섬유는..

오늘은 여러분 각자 원하는 그것을 얻을 수 있게 하는 글을 포스팅해드리겠습니다. 참고로 블로그의 성향상 체중 증가 / 다이어트 / 근 매스 성장 / 체력 등의 포괄적인 운동 이야기로 할 생각입니다. ㅎㅎㅎ 돈이나 이성 이런 것은 제외랍니다. ■ 지금 이 글을 읽고 있는 여러분은 무엇을 원합니까? 체중 증가? 다이어트? 아름다운 몸매? 근 매스 증가? 체력 증가? 건강 회복? 시합에서의 우승? 등등 . . . 여러분마다 다양할 거라 생각합니다. 여러분이 위에 나와 있는 것 중 하나가 여러분이 원하는 거라면 여러분은 원하는 것을 위해 어떤 노력을 하셨나요? 칼로리 계산? 나쁜 음식 / 좋은 음식? 운동은 어떻게 하고? 잠은 언제 자고? . . . 여러분 스스로 하루하루 다양한 방법을 통해 다양한 노력을 할 ..

다이어트 하시는 분들 체중 감량 잘 되시나요? 오늘 포스팅은 체중 감량에 중요한 비타민 B4를 알려드리려고 합니다. 비타민 B4는 학자들 사이에서도 비타민이다 혹은 아미노산이다 말들이 많습니다. 그래서 결국 비타민과 아미노산의 중간 정도되는 단어인 "준 비타민"이라고 이야기하며, B4 비타민의 다른 말은 카르니틴이라고 합니다. ■ 비타민 4B(카르니틴)의 역할은 바로 여러분 몸에 있는 지방을 에너지로 잘 사용될 수 있게 도와주는 역할을 합니다. 어떻게 도움이 될까요? 그 기본 원리를 알기 위해 우선 비타민이 여러분 몸에서 어떤 역할을 하는지 잠시 보도록 하겠습니다. 여러분이 밥을 섭취합니다. ​ ​ 그러면 여러분 장에서 소화과정을 거쳐 흡수되기 좋은 형태인 포도당으로 최종 분해되어 (한마디로 콩을 믹서기..

오늘은 크레아틴에 관한 간단한 원리와 역사에 대해 알아보도록 하겠습니다. 크레아틴에 관한 1~2편이 어렵다고 이야기하는 분들이 계셔서 ^^;; ■ 크레아틴은 1832년 Michel Eugene Chevreul에 의해 발견되었습니다. 그 이후 1847년 그 유명한 Justus Von Liebig의 연구에 의해 크레아틴이 자주 동물들의 살에서 발견되는 것을 확인하였고 크레아틴의 기능과 어떻게 근육 활동에 영향을 주었는지를 발견하였습니다. 화학자 리비히는 자신의 발견을 증명하기 위해 야생 여우와 사육된 여우를 가지고 실험하였습니다. 연구 도중 사육된 여우보다 야생 여유의 근육 속에 더 많은 크레아틴이 있다는 것을 확인하고. 다시 연구하였습니다. 그 결과 리비히는 근육을 만들 때 도움이 되는 방법으로서 고기를 ..

크레아틴에 대해 어느 정도 내용을 모르시는 분은 아래 링크해드리는 것 부터 읽어보시고 글을 읽어주시길 바랍니다. 크레아틴 역사와 기본 원리 ◀ 클릭 잘 읽어보셨나요 ^^ 며칠 전 신문에 기사가 하나 올라와서 자세히 들여다보니 크레아틴 섭취 시 탈모가 발생한다는 내용이었습니다. 잠시 신문 기사 내용 보도록 하겠습니다. ​ 글자가 잘 안 보이시죠 ^^ 신문 기사에 올라오면 인터넷 기사에도 올라왔을 거라 생각되어 인터넷으로 검색해보니 중간에 어려운 용어도 있었지만, 간단하게 기사의 내용을 요약하자면 "특정 성분을 과도하게 섭취하면 탈모는 발생합니다."라는 내용과 "크레아틴이 DHT 40% 이상 높여 탈모를 유도한다"입니다. 이 기사는 어떻게 보면 너무나 당연한 기사랍니다. 제가 항상 여러분에 보충제 섭취 시 ..

여러분의 멋진 몸매를 위해선 한가지 양념이 필요합니다. 이 양념은 매울 수도 있습니다. 하지만 꼭 필요한 감초 같은 양념입니다. 그것은 바로 인터벌 트레이닝입니다. 100m 선수들에게만 심폐지구력이 필요한 것이 아닙니다. 웨이트 선수에게도 필요합니다. 오늘은 인터벌 트레이닝, 운동 중간 휴식 시간, 총 웨이트 운동 시간에 대해 알아 보도록 하겠습니다. 인터벌 트레이닝의 원리는 짧은 시간에 최고 강도의 운동을 한 후 충분한 휴식을 취하는 것입니다. 이러한 순간 운동법은 성장호르몬을 증가시켜 근육 성장을 촉진시킵니다. 인체는 외부 자극에 항상 적응하도록 설계되어 있습니다. 규칙적인 유산소 운동 또한 심폐력을 향상시키지 못 합니다. 인체는 반복적인 스트레스에 적응하여 에너지 절약 모드를 가동합니다. 한편 짧은..