정보공간_2

파프리카는 가지과 ▶ 고추속 ▶ 고추종의 한해살이 식물에 속합니다. 고추 맛에 의해 감미종과 신미종으로 나눠져 있습니다. 그중 파프리카는 감미종(단맛이 나는)에 속하며 미국, 유럽, 브라질, 일본 등에서 많이 재배되고 있습니다. 이처럼 단맛이 나는 파프리카는 단고추 즉, 피망을 의미합니다. 피망과 파프리카의 구분이 어렵나요? 파프리카는 피망과 같은 식물인데, 우리가 흔히 볼 수 있는 피망은 녹색과 빨강색 두가지입니다. 이 외에도 주황색, 노란색, 자주색, 백색 등 다양한 색을 가지고 있습니다. 이들 중 녹색과 빨강색을 제외한 나머지 색을 가진 것들을 피망과 구분해서 유색 피망 혹은 파프리카라고 부른답니다. 실질적으로 우리나라에서 파프리카가 다른 고추들에 비해 비싼 이유중 하나가 파프리카 종자에 대한 로얄..

고구마는 메꽃과 미국나팔꽃에 속합니다. 우리나라와 같은 온대 지방에서는 일 년생(다년생)이며 열대 지방에서는 숙근성(여러해살이)으로 분류되며 초본식물(식용작물)로 본래 원산지는 미국입니다 우리나라는 1763년 (조선 영조 39년), 일본 통신 정사 조엄이 대마도에서 씨고구마를 구해오면서 처음 소개되었습니다. 고구마의 학명은 Ipomoea batatas LAM.이고, 영 어 : Sweetpotato 남 미, 필리핀 : 까모떼 일 본 : 사쓰마이모, 고우고우이모(李行芋) 한 국 : 감저(甘藷), 홍산약, 고귀마(古貴麻) ⇒ 고구마 중 국 : 지과, 번서 라고 합니다. ■ 고구마 특징에 대해 알아보겠습니다. 1. 고구마의 피틴산은 프리라디칼(활성 산소)로 바뀌는 것을 억제하는 작용을 합니다. ■ 활성산소(프리..

오늘은 감미료로 사용되는 이눌린과 함께 이눌린과 연관성이 있는 프락토 올리고당에 대해서도 같이 알아보겠습니다. 이눌린(inulin)이란? 프룩탄(fructans) 이라고 불리는 일종의 탄수화물입니다. 프락토 올리고당(fructo-oligosaccharides / FOS)과 밀접한 관계를 갖고 있습니다. 구조 만 다를 뿐 효과는 큰 부분은 같고 작은 부분에서는 차이가 있습니다. (프락토 올리고당과 이눌린에 관계에 대해서는 이눌린에 대해 먼저 적고 다음으로 적도록 하겠습니다) 이눌린은 인체의 위장 내에서 흡수되지 않는 섬유질입니다. 이눌린은 용해성 섬유질(soluble fiber) 입니다. 섬유질은 기본적으로 기능이 다른 불용해성 섬유질과 용해성 섬유질로 나뉩니다. 불용해성 섬유질은 밀, 견과류 등 많은 채..

한 번쯤 다이어트를 하셨거나 몸을 만들기 위해 운동을 하셨던 분이라면 보충제를 드셔 보셨을 겁니다. 혹은 한 번도 먹어본 적이 없어 무엇을 고를지 난감해하시는 분들이 계실 겁니다. 오늘은 보충제를 고를 때 참고해야 될 사항에 대해 알아보도록 하겠습니다. 여러분은 보충제를 고를때 무엇을 먼저 보십니까? ■ 가격 대비 제품의 양? ■ 맛? ■ 제품의 단백질 함량? ■ 제품의 디자인? ■ 제품의 과학적인 효능? ■ 제품의 회사 인지도? 여러분은 아마 위에 6가지 해당 사항에 맞춰서 여러분의 보충제 선택의 기호가 달라질 거라 생각합니다. 오늘 포스팅 주제인 "보충제 고르는 방법"에서 가장 중요한 것은 여러분은 왜 보충제를 먹습니까?라는 질문입니다. 보충제를 왜 먹습니까? 건강해 지려고? 몸을 만들기 위해서? 다..

오늘 포스팅은 에리스리톨(Erythritol) 감미료에 대해 알아보도록 하겠습니다. 우선 감미료의 종류부터 알아보겠습니다. 감미료의 종류에는 당류, 당알코올, 방향족화합물, 기타 단맛 물질로 합성감미료(인공, 천연) 등이 있는데 당류만이 식품으로 분류되어 있습니다. 이 중에서 발효 감미료로 분류될 수 있는 것으로는 전화당, 올리고당, 일부의 당알코올 등이 있습니다. 주류나 장류와 같은 식품은 전통적 발효를 통해 얻어왔지만 위의 발효 감미료는 식품의 기능성과 관련해서 생산기술이 최근에 개발, 연구가 되었고 여러 방면에서도 진행 중에 있습니다. 감미료의 종류에 대해 이해가 되나요? 오늘 포스팅하게 될 감미료인 에리스리톨은 당 알코올에 속하는 발효 감미료입니다. 당알콜이란 무엇일까요? 솔비톨(Sorbitol)..

오늘은 여러분들이 운동을 하면서 먹는 보충제에도 혹은 일반 마트에서 파는 식품에도 들어가 있는 식품 첨가물 중 하나인 감미료에 대해 알아 보려고 합니다. 건강을 지키고자 몸을 만들고자 하는 분이라면 관심 있게 이 글을 읽으시길 바랍니다. 우선 여러분들이 감미료의 정의 그리고 분류에 대해서 이해가 쉽도록 글을 적어보도록 하겠습니다. 식품 첨가물이란 ? 식품 첨가물의 정의 (우리나라 식품위생법 제2조) 식품을 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤 또는 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질 (기구 및 용기·포장의 살균·소독의 목적으로 사용되어 간접적으로 식품에 이행될 수 있는 물질을 포함) 식품의 외관, 향미, 조직감 또는 저장성을 향상시키기 위해서 식품에 보통 미량으로 첨가되는 비영..

오늘은 런지의 종류를 알아보도록 하겠습니다. 기본적으로 주의하셔야 될 사항에 대해서는 앞선 런지 포스팅에서 알려드렸습니다. 참고 하시길 바랍니다. 워킹 런지 1. 무릎이 앞꿈치를 넘어가지 않도록 주의해주세요 2. 워킹 시 덤벨이 많이 힘들리지 않게 컨트롤 해주셔야 합니다. 3. 워킹을 빠르게 진행 시키지 말고, 천천히 하세요 4. 보폭에 신경 써주세요 (짧은 보폭은 무릎에 통증을 일으킵니다.) 5. 양 다리를 교차하며 하셔도 되고, 한쪽 다리부터 해주셔도 됩니다. 사이드 런지 ​ 1. 무릎이 앞꿈치를 나가지 않도록 주의합니다. 2. 대퇴부 안쪽에 충분한 자극을 느끼도록 넓게 발을 옆으로 뻗는 것 이 좋습니다. 3. 사이드 런지는 허벅지 안쪽과 바깥쪽을 중점적으로 트레이닝 할 수 있는 운동입니다. 4. 허..

앞서 배운 스쿼트, 양발로 하는 하체 운동을 배웠습니다 오늘은 하체 운동 런지(Lunge)에 대해서 알아보도록 하겠습니다. lunge 라는 뜻은, 찌르다 쑥 내밀다 라는 뜻을 가지고 있습니다. 한 번쯤 헬스장에서 이런 동작을 보셨거나, 인터넷에서 혹은 TV에서 이런 자세를 보신 적이 있을 겁니다. 도대체 런지하고 스쿼트하고 무슨 차이가 있을까요??? 웨스트체스터 대학교 연구진들은 남성 운동선수들에게 백 스쿼트(상체에 바벨을 짊어지고 하는 스쿼트)와 스플릿 스쿼트밑에 글에다가 스플릿 스쿼트에 대한 내용을 확인하세요)를 실시하게 하여 둔근, 슬굴곡근, 하부등의 전기적 활성도를 측정 실험해본 결과 스플릿 스쿼트 백 스쿼트 보다 둔근 자극에 75%, 슬굴곡근 자극에 59.5% 더 효과적이었습니다. 백스쿼트는 등..

복근 다이어트 0.5~5편까지 도움이 되셨나요?" 오늘은 앞에서 포스팅한 부위별 복근 운동법을 응용하여 다양하게 할 수 있는 복근 운동법을 소개해 드리겠습니다. 말로 설명해 드리는 것보다 바로 보면서 따라 할 수 있는 영상을 보여드릴 예정입니다. 초보자분들을 위한 복근 영상을 우선 보여 드리겠습니다. 영상을 보고 따라 하시면서 힘들지는 않았나요? 영상에서 복근과 척추기립근을 같이 강화시켜주는 동작들이 들어가면서 초입자분들이 하시기에 적합한 복근 순환 운동입니다. 빨리하는 것보다는 차분히 따라 하시길 권합니다. 다음 영상은 남성들이 보기에는 괜찮지만, 여성들이 보기에는 조금 징그럽다? 라고 생각될 수도 있습니다. 여기서 중요한 것은 복근 운동을 하면서 복근의 동작을 따라 한다라는 의미보다도 복근에 힘을 지..

복근 다이어트 0.5부터 포스팅 순서대로 보셔야 여러분께 도움이 많이 됩니다. 오늘은 하복근(아래 뱃살) 운동을 배워 보도록 하겠습니다. 우선 영상하나 보겠습니다. 영상을 보면 힙 밑에 손을 넣어 고정하고, 처음부터 다리를 쭉 펴서 다리를 올렸다가 내리는 것이 아닌 다리를 구부려서 하복근의 힘으로 다리를 당기는 동작을 먼저 합니다. 그것이 익숙해지면, 다리를 펴서 하는 동작을 하면 자극의 정도가 더 좋아집니다. 여러분들이 복근 다이어트 1~4까지 열심히 연습하셨다면 하복근 운동 시 주의 사항인 허리가 들리는 현상이 나타나지 않을 겁니다. 참고 사진을 통해 이해를 도와드리겠습니다. 이 분은 강한 복근을 가지고 있습니다. ㅎㅎㅎ 뱃살이 많은데 왜 강한 복근을 가지고 있냐고요? 등, 허리와 엉덩이 부분이 바닥..